“无糖” 饮料靠谱吗

现代生活里，糖广泛存在于各类甜点、饮品以及零食当中。糖融于食物饮料不易被察觉，容易让人产生糖分摄入不多的错觉。部分零食吃不出甜味，是因为甜味被盐分以及其他添加剂掩盖。过量摄入饮食中的添加糖，会增加龋齿的发病风险，还会造成膳食不均衡，提升超重肥胖、心脑血管疾病及糖尿病等慢性病的发生概率。随着大众健康意识提升，“无糖”饮料受到不少消费者青睐，不少企业推出标注0糖0卡的饮料产品，不少人认为饮用这类饮品可以兼顾口感与健康。

添加糖指人工加入到食品中的糖类，具备甜味特征，包含单糖和双糖。蔗糖、果糖、葡萄糖都属于常见添加糖，白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖均为蔗糖。配料表中白砂糖、红糖、蔗糖、玉米糖浆、食用葡萄糖、果糖、果葡糖浆、麦芽糖浆等成分，均代表食品含有添加糖。各类人群都应当减少添加糖摄入，天然水果中的糖分与主食自带的碳水化合物不在管控范围内。《中国居民膳食指南2022》提出，健康成人每日添加糖摄入量不宜超过五十克，建议控制在二十五克以下。含糖饮料是儿童青少年摄入添加糖的主要来源，建议尽量不喝或少喝。

依据《预包装食品营养标签通则》要求，每一百克或者每一百毫升食品含糖量不高于零点五克，即可标注无糖，因此标称“无糖”的饮料并非完全没有糖分。“无糖”饮料的甜味大多来自甜味剂，甜味剂分为天然甜味剂和人工合成甜味剂。赤藓糖醇、木糖醇、甜菊糖苷、罗汉果甜苷、阿斯巴甜、三氯蔗糖等都属于常见甜味剂，仅需少量添加就可以赋予饮料甜味，大幅降低糖分带来的热量。商家宣传的零蔗糖不等于无糖，部分零蔗糖产品依旧含有麦芽糖浆、果葡糖浆这类添加糖，选购时需要仔细查看配料表与营养成分表。

对比普通含糖饮料，“无糖”饮料依靠代糖降低热量，部分糖醇类甜味剂对口腔较为友好。目前，长期大量摄入代糖的部分健康影响仍在研究探索中，日常饮用“无糖”饮料同样需要有所节制，大家可优先选择白开水作为日常饮品。 文章来源：（1）“无糖“饮料真的不含糖吗？这些真相你真的应该了解——人民网科普